ELINE.NEWS,MAKASSAR — Hanya satu kata yang bisa menggambarkan Gravity Sandwich: luar biasa. Hadir eksklusif setiap hari mulai pukul 17.00 hingga 21.00 malam di Gravity Lounge, Swiss-Belhotel Makassar, sajian ini bukan sekadar sandwich, melainkan mahakarya rasa yang melalui proses panjang dan penuh ketelatenan.
Dibanderol seharga Rp88.000++, Gravity Sandwich menjadi persembahan istimewa yang pantas dirayakan setiap gigitan.
Smoked Brisket yang menjadi bintang utama diolah tidak main-main. Daging direndam selama 10 hari untuk memastikan rasa meresap sempurna.
Setelah itu, daging di-smoke selama 8 jam dan dilanjutkan dengan proses steam selama 6 jam. Belum selesai, brisket lalu kembali di-steam untuk menjaga kelembutannya sebelum akhirnya dipotong dan dibungkus.
Proses yang ribet, melelahkan, tapi sangat layak untuk menghasilkan kualitas yang berbeda dari sajian sejenis di luar sana.
“Ini bukan daging sembarangan. Di tempat lain mungkin hanya asal panggang, tapi kami menjamin warna pink alami di dalam dagingnya, menandakan kematangan sempurna dan juicy yang luar biasa,” ujar Yasmin, sang Sous Chef dengan bangga.
Tak hanya dagingnya yang istimewa. Roti sourdough yang digunakan diolesi campuran butter dan garlic, memberikan aroma harum menggoda dan tekstur lembut yang khas.
“Kami tidak ingin jadi biasa-biasa saja. Kombinasi garlic butter ini memberikan sentuhan khas yang membedakan kami dari kompetitor lainnya,” terang Kapten Area Gravity Lounge, Joshua.
Solihin Majid, Assistant F&B Manager Swiss-Belhotel Makassar menambahkan, “Gravity Sandwich ini kami rancang untuk menjadi pengalaman makan yang tidak hanya memuaskan, tetapi juga membekas. Disajikan hangat, cocok dinikmati bersama minuman bersoda yang memperkuat rasa smoked brisket dan melted mozzarella di dalamnya.”
Kehadiran Gravity Sandwich bukan hanya sebuah sajian menu baru, tapi simbol dedikasi sebuah tim dapur yang rela melalui proses panjang demi satu hal: memberikan yang terbaik bagi para pecinta kuliner.
Ini bukan sekadar makanan, ini adalah rasa yang jujur, proses yang serius, dan pengalaman yang tak terlupakan.
